Труд
Автор:
Стефан Кючуков
Вдигат цените в магазините, въпреки че суровината е без промяна
Надценките стигат до 91 на сто
Близо 2 евро от цената на всеки килограм сирене или кашкавал в магазините са за търговеца на дребно, показват данни на Министерство на земеделието. Но надценките на различните търговци са в много големи граници. Друга интересна тенденция е, че цените на млечните продукти в магазините продължават да нарастват, въпреки че изкупната цена на млякото остава без промяна.
Изкупната цена на кравето мляко в България е 0,51 евроцента, като остава без промяна спрямо миналата година по това време. Но изкупната цена на млякото от българските ферми вече доближава и дори малко надминава средното ниво за страните от ЕС. Причината за това е, че средната изкупна цена за държавите от ЕС намалява. През последните години имаше тенденция българските ферми да получават по-малко за всеки продаден литър мляко спрямо колегите си от повечето държави от ЕС, но това вече не е така. Изкупните цени в България са по-високи спрямо държави като Дания, Нидерландия, Литва и Естония. Но изкупните цени в държави като Кипър, Белгия, Гърция, Франция и Италия са по-високи от тези в България. Тези данни не включват получаваните субсидии, а само цената за продаденото от фермите краве мляко.
Цените на едро на млечните продукти остават или почти без промяна в рамките на година или дори намаляват, показват данни на Министерство на земеделието. Но въпреки това крайните цени в магазините нарастват. Средната цена на едро на прясното мляко е 1,48 евро за опаковка от един литър, което е намаление с 0,7% спрямо миналата година по това време. Средната цена на едро на кравето сирене е 7,94 евро за кг, като за година е нараснала само с 0,1 на сто. При кашкавала е отчетено намаление на средната цена на едро с 0,8% до 11,03 евро за килограм.
Въпреки това средната цена на прясното мляко в магазините е нараснала с 2,4 на сто за година и достига 1,70 евро за литър. Най-много е поскъпването на кравето сирене. Цените му в магазините са вдигнати с 4 на сто за година средно до 9,84 евро за кг. Оказва се, че от всеки килограм продадено сирене търговците на дребно взимат средно 1,90 евро. Разбира си, има големи разлики в надценките между различните търговци. Средната цена на кашкавала в обектите за търговия на дребно е 13,55 евро, като е нараснала с 0,6 на сто за година. От всеки продаден килограм кашкавал търговците на дребно взимат средно над 2,50 евро.
Но надценките са в много широки граници. Секторният анализ на Комисията за защита на конкуренцията за пазара на млечни продукти показва, че надценките, формирани между продажна и доставна цена на кашкавала варират от 10% до 62%, а след прилагане на допълнителна отстъпка към доставната цена надценките се увеличават и са в границите от 18% до 91%. Тоест има случаи, при които търговецът на дребно вдига цената на кашкавала близо два пъти.
При сиренето ситуацията не е много по-различна. Надценките между цените на сиренето в магазините и доставните цени варират в границите между 21% и 66%, като след прилагане на отстъпки към доставната цена надценките при някои търговци стигат до 82%. При прясното мляко надценките на търговците на дребно са в границите между 2% и 59% в различните магазини, но след прилагане на допълнителна отстъпка от доставната цена, надценките се покачват и са в границите от 25% до 77%. Данните от анализа на КЗК показват, че от съществено значени за крайната цена е от кой търговец ще купите млечните продукти.
Намалява броят на фермите, както и на отглежданите крави и кози
Производителите изнемогват
Председателят на КЗК Росен Карадимов се срещна в Пловдив с млекопроизводители и млекопреработватели.
Българските граждани плащат едни от най-високите цени на млечни продукти в Европа на фона на изнемогващи производители и сектор, изправен пред колапс, заяви Жельо Бойчев, член на Комисията за защита на конкуренцията. Според него има крайно несправедливо разпределение на добавената стойност по цялата верига на доставки.
Във вторник КЗК проведе среща в Пловдив с млекопроизводители и млекопреработватели от цялата страна. След това от КЗК изнесоха тревожни данни за млекопроизводството. “Когато започнахме анализа на храните, ние не предполагахме до какви крайни изводи ще стигнем”, заяви председателят на КЗК Росен Карадимов. По думите му България, като традиционен производител и преработвател на мляко и млечни продукти, в момента е на драматично изоставащи нива в ЕС. Има драматичен спад на производство, намаляване на стада, колене на животни и обезлюдаване на райони.
“Предварителните данни показват 25% намаляване на производството на сурово краве мляко в България за 5 години. Секторът не може да задоволи потребностите на българските граждани от млечни продукти и това се обезпечава с внос”, заяви Жельо Бойчев. Вносът на млечни продукти нараства с близо 45% за 5 години.
За пет години има намаляване с 26% на млечните крави, при овцете е 46%, при козите - 42%. С 66% са намалели фермите за крави, при овцете намалението на фермите е с 65%, а при козите - със 70%. “Свидетели сме на един заличаващ се сектор”, каза Бойчев.
Комисията за защита на конкуренцията ще започне проверки на търговските вериги за начина на ценообразуване и надценките при млякото и млечните продукти. Решението идва след анализ на състоянието на млекопроизводство и млекопреработване. Според председателя на КЗК Росен Карадимов ситуацията в бранша е драматична. Ще ангажираме целия потенциал на комисията, където има правомощия, да се образуват производства, ако констатираме изменена конкурентна среда, каза шефът на КЗК.
Производители на мляко и преработватели поискаха подкрепа от държавните институции.”Хората не желаят да работят в сектор, в който няма възнаграждение. По-добре мъж и жена да идат да са чистачи в София, отколкото да имат собствена ферма”, каза председателят на Асоциацията на млекопреработвателите Димитър Зоров. Симеон Караколев, съпредседател на сдружение “Национална овцевъдна и козевъдна асоциация”, обясни, че фалират малки и средни ферми. Караколев добави, че в Гърция изкупуват овче мляко за около 1,5 евро за литър, а в България цената е около 1 евро.
Най-голям е спадът при овчето, биволското и козето сирене
Изядохме 12,5 тона фалшиво сирене
Предприятията преработват по-големи количества мляко, но благодарение на по-голям внос.
Производството на мляко в България намалява, но вносът расте, показват данни на Министерство на земеделието. През 2022 г. вносът на неконцентрирани мляко и сметана е над 69 хил. тона, а само за периода януари-ноември на миналата година е 80,6 хил. тона.
Преработката на мляко в страната ни нараства, но това се дължи на по-голям внос, а не на българско мляко. Същевременно голямо е количеството на произвежданите в страната имитиращи продукти, които наподобяват сирене. Над 12 500 тона фалшиво сирене са произведени в България през миналата година, показват данните на Министерството на земеделието. Спрямо предходната година има намаление с 2,9 на сто на произведеното сирене с растителни мазнини. Но спрямо 2023 г. и 2024 г. производството на имитиращи продукти нараства.
Производството на истинското краве сирене варира през годините. През 2023 г. са направили близо 75 хил. тона сирене от краве мляко. През следващите две години производството намалява до 70-71 хил. тона, а през 2025 г. са произвели близо 72 хил. тона.
Най-драстичен спад има при сирената от други млека като овче, биволско и козе. От над 11 хил. тона, произведени през 2023 г., производството на такива сирена намалява на 7,7 хил. тона през миналата година.
Износът за Великобритания нараства с 20%
Доставяме в Кот д' Ивоар
Най-много български сирена изнасят за Германия и Великобритания.
Най-много сирена и извара внасяме от Германия и Нидерландия, показват данни на Министерство на земеделието. За периода от януари до ноември миналата година вносът от Германия е 12,3 хил. тона, а от Нидерландия е 6,2 хил. тона. На трето място е вносът от Полша, който за същия период е в размер на 5,5 хил. тона. На следващите места е вносът на сирена и извара от Италия, Румъния, Австрия и Гърция.
Общият размер на вноса на сирена и извара от януари до ноември миналата година е 39,5 хил. тона, при 35 хил. тона през 2022 г. Оказва се, че в България нараства вносът не само на мляко, а и на готови млечни продукти. Същевременно износът на мляко и млечни продукти от България намалява. От януари до ноември миналата година са изнесени 27 981 тона, което е намаление с 22,7 на сто спрямо същия период на предходната година. За сравнение, през 2022 г. износът на мляко и млечни продукти е бил над 38,6 хил. тона.
Износът на мляко и млечни продукти за страните от ЕС от януари до ноември миналата година намалява с 27,7 на сто. Най-голям е спадът на износа за Гърция, за където експортът се срива с над 91 на сто. В резултат за Гърция са изнесени само 89 тона за 11 месеца.
Най-голям е износът на български сирена и извара за Германия - 2432 тона за 11 месеца. На годишна база износът за Германия нараства с 2,8 на сто. На второ място е износът за Великобритания, който нараства с близо 20 на сто до 2395 тона. На трето място е експортът на сирене за САЩ - 1815 тона, но износът за този пазар намалява с над 21 на сто. На четвърто място е износът за Румъния - над 1000 тона, но експортът за северната ни съседка е намалял с над 44 на сто на годишна база.
Любопитно е, че износът на български сирена и извара за Кот д' Ивоар е нараснал близо четири пъти и половина до 176 тона. Увеличението на износа за Саудитска Арабия е с 32% до 149 тона.
