Как новите мерки срещу хранителните отпадъци променят all inclusive ваканциите в Гърция

Гърция вече е въвела разделно събиране на биоотпадъци

Гърция настоява за реформа на управлението на хранителните отпадъци в секторите на хотелиерството и хранителните услуги (т.нар. HoReCa индустрия) с нов план за действие, според който 250 000 от 430 000 тона биоотпадъци, генерирани годишно, могат да бъдат събрани и преработени в рамките на пет години, пише електронното издание на в. Kathimerini.

Планът, поръчан от Министерството на околната среда, предлага намаляване на хранителните отпадъци с 30% до 2029 г. и с 60% до 2031 г. Той ще изисква хотелите да допринасят с 0,10 евро на гост-нощувка, а ресторантите - с 0,1% от годишния си оборот за финансиране на колективна система за управление на отпадъците, чиято цена се оценява на 29 милиона евро през първата година, като след пет години ще се увеличи до 55 милиона евро.

Гърция вече е въвела разделно събиране на биоотпадъци за хотели с над 100 легла и заведения за обществено хранене, но прилагането остава неравномерно. В момента в цялата страна работят само осем съоръжения за компостиране.

Планът призовава предприятията да одитират кухненските отпадъци, да си поставят цели за намаляване и да обучават персонала.