Истории от бележника на д-р Емилова: Гладуването е гениалната „технология“ на здравето

В това е убеден Ивайло Христев, който като технолог в цех за колбаси е изял от тях количество за два живота. Сега е друг човек, болестите са неприятен спомен, а лечебното гладуване е част от живота му

Хората от Асеновград вече не се учудват, когато срещнат Ивайло, който след работа обикаля града... бос. Или, ако е кално, кара колело, всеки ден, след като се върне от работа. А работата му е като технолог в цех за колбаси, на 50 км от града. Месото и колбасите са били голяма част от менюто му до преди две години. До момента, когато през март 2024-та идва в клиниката на д-р Емилова с увредени бъбреци след тежък ковид, с диабет тип две, хипертония, астма. За всичко това е вземал лекарства - по 11 хапчета на ден.

От болницата, в която попада заради бъбречната криза, излиза с “напътствията” на лекаря: ще вземаш тези лекарства, ако стигнеш пак до криза, ще дойдеш пак при мен. Ивайло разбира, че ако продължава да разчита само на лекарствата, ще стигне до хемодиализа. Точно по това време попада на интервю на д-р Емилова по телевизията. “Записах си телефона от екрана и на другия ден се обадих. А на третия вече пътувах.” 

Това се случва през март 2024 - месецът, в който Ивайло преобръща живота си. Само десет дни от този месец Ивайло прекарва в клиниката - толкова отпуска му се полага. Останалата част от гладуването прави вкъщи: общо 30 дни на плодове и чай! Още в клиниката спира лекарствата за кръвно, защото то се нормализира. Скоро спира и лекарствата за диабета. И за астмата. А по-нататък - и за бъбреците! Тегли се след захранването, което е цели 20 дни: 19 кг надолу! От човека, дошъл 140 кг със задух, болки тук и там в тялото, обездвижен и без енергия, изправен пред хемодиализа и инсулинови инжекции, днес няма и помен. Цифрата на кантара вече клони към 100, но Ивайло не се интересува много от числата. Отслабването е бонус към неговата “гладна революция”. А тя му донесе здраве и енергия! 

Ивайло: “При д-р Емилова дойдох на 58, изял съм месо и колбаси за два живота. Не свързвах болестите си с начина на хранене. Лекарите винаги са ми казвали, че хипертонията е наследствена. Чел съм книгата на Лидия Ковачева, но не съм правил гладуване. Лекциите на д-р Емилова бяха това, което ме мотивира да направя 50 дни гладуване от раз. Слушах я и сякаш пред мен падаха завеси, които са скривали истината. Защо се случва това с тялото ми? Как да тълкувам симптоми, които съм пренебрегвал? Какво се случва в тялото, когато то не може да се справи с големите порции храна? Правех паралел с всичко казано на лекциите с моя собствен живот. И постепенно осъзнавах, че здравето ми зависи само от моите решения и на никой друг. Цялата тази пренастройка на ума се случи с мен за десет дни в клиниката. Уникален екип, неповторима атмосфера, вдъхновяващи хора, които макар и с тежки болести, бяха винаги усмихнати, винаги ведри. Още по време на първото гладуване разбрах, че съм вървял по грешен път - поддържах бъбреците, диабета и кръвното с лекарства. А правилното е да ги излекуваш, да не вземаш лекарства и да нямаш нужда от тях. Това прави гладуването. То е гениален механизъм! 

Сега правя всяка година през март едно дълго гладуване. А по време на пълнолуние - ден на плодове и чай, ден на вода, ден отново на плодове и чай. Храня се с прости растителни храни. Понякога най-простите неща вършат най-голяма работа. А и като технолог по храните го казвам - най-простите ястия са най-вкусни. Открих колко вкусен, лек и засищащ е един обяд от зелена салата и просо със зеленчуци. Или с булгур, елда, пълнозърнест ориз. Много рядко ям месо. От три години не съм боледувал от грип или настинка! Тези разходки бос в града за мен не са само физическо натоварване. Те са моята антистрес програма - изхвърлям отровите на деня от душата, зареждам се, успокоявам ума. Отначало ме гледаха странно, сега ме приемат с усмивка. А аз се усмихвам на живота, всеки ден.” 

Рецепта

Веган кюфтенца с лапад

Продукти:

300 г. лапад 
3 пресни картофа, големи 
2 супени лъжици ориз 
2 стръка пресен лук 
2 стръка пресен чесън 
връзка копър или магданоз
вместо яйце: 1 супена лъжица смляно ленено семе в една лъжица вода, хлебни трохи или галета

Подправки:

червен пипер, самардала, черен пипер, мадраско къри - по желание, веган сирене - по желание

Приготовление: 
Сместа се омесва, оформят се кюфтета и се пекат на фурна върху кухненска хартия. Може да ги поднесете с доматен сос с чесън.

Визитка 

Д-р Емилова завършва медицина през 1969 г. и придобива специалности по вътрешни болести, ревматология и кардиология. Има и магистратура по здравен мениджмънт. Основава своята клиника през 1993 г., като прилага в нея метода на Лидия Ковачева, наречен омекотено гладуване с плодове и чай. През клиниката до днес са минали 53 000 пациенти.